am/pm 海鮮辛味五目そば

今日の昼飯は、時間が無かったのでam/pmで済ませた。
中華街（横浜大飯店）とのコラボ商品「海鮮辛味五目そば」が、カロリーも低く上手そうに見えたので、ついつい買ってしまった。ところが、これが大失敗。はっきり言って不味い。スープは兎も角、麺が全然駄目！
XO醤は全然感じないぞ。

横濱中華街食べ歩きハンディカタログ 2008―横浜観光プロモーションフォーラム設定ガイド (ぴあMOOK) (ぴあMOOK)

• 作者:
• 出版社/メーカー: ぴあ
• 発売日: 2007/09/29
• メディア: 単行本

熊本もっこすラーメン

近所の生協で偶然見つけた「熊本もっこすラーメン」が、実に上手かった！
少年時代を熊本で過ごした私は、九州ラーメンが好きなので、それっぽい商品があるとつい買ってしまうのだ。
一人前130円くらいだったから、インスタントラーメンとしては高い。まぁ、マルタイくらいかなとの低い期待感で望んだのは、全く良い意味で期待はずれだった。
スープの濃さ、麺の細さ、固さどれもすごく良い。東京にある九州ラーメンのお店よりいいかもしれない。値段を考えると、この商品は恐ろしく良く出来たインスタントラーメンだ。２ちゃんでもスレができるほどの商品である。
五木食品頑張れ！　

dancyu (ダンチュウ) 2008年 02月号 [雑誌]

• 作者:
• 出版社/メーカー: プレジデント社
• 発売日: 2008/01/04
• メディア: 雑誌

熊本の人気ラーメン88―食べ歩き徹底取材!

• 作者:
• 出版社/メーカー: 熊本日日新聞社
• 発売日: 1993
• メディア: －

Mustard oil by 天津調理研究所

テーブルの上にさりげなく「芥茉油」なるものが置かれていたので、おかずの野菜炒めに一滴かけてみた。軽い気持ちで使った自分が、愚か者であることに気付くのに、時間はかからなかった。
死ぬほどというか、劇薬的に辛い！　わさびを濃縮した特殊な液体という感じ。天津調理研究所ってところが作っているらしいが、調味料というより何かの薬品に近い。本国では一体何に使っているんだ？
とはいえ、この刺激が病み付きになりそうなので、怖い。

Condiments: The Art of Buying, Making and Using Mustards, Oils, Vinegars, Chutneys, Relishes, Sauces, Savory Jellies and More

• 作者: Kathy Gunst
• 出版社/メーカー: Putnam Pub Group (T)
• 発売日: 1984/10
• メディア: ハードカバー

TORIYA 日本橋

今日は、奮発して以前から気になっていた”TORIYA"で、焼き鳥定食を試した。
1000円（御飯、スープのお代わり自由）は昼飯にしては非常に高いので、相当な味でないと納得できない！
焼き鳥は、５種類。一つ一つの肉が大きいので、そんなに少ないわけではないが、1000円という値段を考えると。７、８本は欲しいぞ。味は、まぁまぁというか、美味しいのだけれども、値段が頭から離れないので評価はそれほどでもない。コストパフォーマンスは、今ひとつって所かな。

八坪屋（日本橋） 味噌ラーメン

体に悪いと思いつつも、またまたラーメン。
暫く行っていない方面（要はあまり店が無い）に、いつの間にかにできていたラーメン屋さんに挑戦してみた。名前は、八坪屋。八坪しかないからかなのかは不明。味噌叉焼をオーダー（確か850円）。トッピングは色々選べるようです。
麺は、中太。スープは濃厚ですが、油でドロドロってことは無いです。ちょうどいい感じです。
麺とスープのマッチングはいいと思いました。残念なのはチャーシューです。４枚しかのっていません！もうちょっと、沢山乗せて欲しいなぁ。

ラーメン発見伝 トンコツ・味噌塩ラーメン編

• 作者: 久部 緑郎
• 出版社/メーカー: 小学館
• 発売日: 2004/10
• メディア: ムック

じゃんがら 日本橋店

今日はまた九州ラーメンを求めて、じゃんがらラーメン日本橋店へ向かう。猛烈に蒸し暑い中、わざわざ遠くまで歩くとは、我ながらバカである。仕事の都合で、2時過ぎと遅い昼食だったので、並ばずに入れた。
やはり、じゃんがらの方が旨い。豚骨くささは物凄いが、スープは濃厚。同じ細めんでも、こちらの方が断然美味しい。どうせ食べるなら、多少歩いても、じゃんがらの方がいいな。

由○

今日の昼は、どうしても九州ラーメンが食べたくて、会社の側にある由○に向かった。味はかなり今ひとつだが、九州っぽいのを食べた時には重宝する。それでもやはり、ちょっと歩いて”じゃんがら”まで行って並ぶべきだったかと後悔の念もあり。明日は、じゃんがらにするか札幌ラーメンにするか迷うなぁ。今週の気分は、ラーメンなんだな。
やっぱ、熊本に行ってラーメン食べたいなぁ。

横手やきそば

会社の周りに来ている移動販売のお弁当屋さん（最近はこの手の商売も種類が増えて面白い）の中に、”横手焼きそば”のお店を発見。横手の焼きそばの話は、以前に日経新聞か何かで読んだ事があり、気になっていた。
豚やきそば大盛り（600円）を注文。目玉焼きは鉄板で焼いてくれたが、肝心の焼きそばは保温機の中から出て来て、ちょっとがっかり。「鉄板で炒めてよ」と言いたくなった。
麺は太麺で、ひき肉と福神漬けが入っている。それに、半熟の目玉焼きがトッピング。
特製ソースらしい（店の宣伝によるとオイスターソースやら何やら色々入っている）が、普通のウスターソースとそれほど違わないかなという程度。焼きそばに目玉焼きは、とってもフィットして美味しい。これは、家でも試したいところだ。
まぁ、これも本場の横手で食べてみたいところだが、流石にやきそばの為だけに横手までは行けないなと思うのだ。横手って、他に何か名物あるのかな。

秋田 乳頭温泉郷・角館―田沢湖・白神山地 (’07)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 昭文社
• 発売日: 2006/12
• メディア: 単行本

あんかけスパゲティ？！

今日は、前から気になっていた、神田駅側にあるあんかけスパゲティの店ほう芽に行ってみた。
値段は比較的安く550円から。とりの唐揚げをトッピングに付けてみる。
麺は、なんだか学校給食のスパゲティを太くした感じ。パスタというより、硬めのうどんという感じ。問題のあんかけは、ただしょっぱいだけ。まぁ、一回話の種に食べてみる価値はある程度のものでした。安いから許せるけど、リピーターにはならないなぁ。
本場名古屋で食べると美味しいのだろうか？　地方の名物料理が、東京に進出すると何故か味が落ちることが多い気がするからなぁ。

食べる美術館―ウルトラC級名古屋グルメ 105人のキーパーソンが推奨する。

• 作者:
• 出版社/メーカー: アドア出版
• 発売日: 1992/05
• メディア: 単行本

最新 うまい店いきたい店 名古屋・岐阜・三重

• 作者:
• 出版社/メーカー: 実業之日本社
• 発売日: 2000/04
• メディア: 単行本

串工房 ZEN

京橋にある串工房　ZENにて、友人と会食。
ここは、自分で串揚げを揚げて、熱々を食べるのが売り。確かに揚げたては美味しいのだけど、串揚げ初心者には、厳しい。揚げるのは串を油に入れておくだけで出来るのだが、その前の段階、そうコロモを付けるのが上手く行かない！　ぼてぼてになるか衣がつかないかどちらかになってしまう。
素材は、どれも質が高く美味しいです。故に揚げるのが下手なのが悔やまれます。4500円のコースで、かなり満足します。前菜類も美味しかった。

串揚げの説明してくれるおばさんも美人でハキハキしていて、気持ちいい感じでした。
串揚げ修行に通おうかなぁ。家でも揚げ物にチャレンジしたいな。

kushinobo―おいしい串揚げの本

• 作者: 乾 晴彦
• 出版社/メーカー: 旭屋出版
• 発売日: 2006/03
• メディア: 単行本